【結論】 お弁当に必ずと言っていいほど黒っぽい何かがかかっているのは 白米の変色をはっきりさせないためである。 ＠白米は時間が経つと変色しやすいため、変色より黒っぽい胡麻や ゆかりをかけることで見た目に違和感をなくさせている。 【精肉は発色剤を…